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Caratteristiche:

Farina integrale di mais coltivato in Ticino

Senza glutine

QualitÓ PI o BIO

 

Confezioni:

0,5 kg / 1 kg / 5 kg / 25 kg

Ricette (*):

La Polenta ticinese

Polenta uncia della Valle di Muggio 

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Farina per polenta precotta 10 - 12 min.

 

Caratteristiche:

Farina integrale di mais coltivato in Ticino.

A cottura rapida: 10 - 12 minuti

QualitÓ PI

 

Confezioni:

0,5 kg / 25 kg

˝

Farina per polenta Rosso del Ticino

Caratteristiche:

Farina integrale di mais coltivato in Ticino. VarietÓ "Rosso del Ticino"

Selezionata da Pro Specie Rara

Senza glutine. QualitÓ BIO

 

Confezioni:

0,5 kg / 1 kg 

˝

Farina di grano saraceno

Caratteristiche:

Farina integrale di grano saraceno coltivato in Ticino

Macinatura media o fine.

Adatto per la mescolanza con la farina per polenta

oppure per fare delle crŕpes.

QualitÓ PI o BIO

 

Confezioni:

0,5 kg / 4 kg / 25 kg

Ricette (*):

Pasta per Pizzoccheri

Crŕpes 

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Farina di castagne

NovitÓ

Caratteristiche:

Farina di castagne raccolte in Ticino

Essiccate senza fumo

Adatto per la pasticceria

 

Confezioni:

0,45 kg / 25 kg

Ricette (*):

Castagnaccio

Gnocchi di castagne

Crostata di castagne

Mousse di castagne

 

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Farina & semolino di grano duro

 

Caratteristiche:

Farina integrale di grano duro coltivato in Ticino

Adatto per fare le paste

QualitÓ BIO

 

Confezioni:

0,5 kg (semolino) / 1 kg (farina) / 5 kg / 25 kg

 

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Farinetta di mais

Caratteristiche:

Farina fine di mais coltivato in Ticino

Ideale per pasticceria e salse. Utilizzabile anche come "Maizena"

Senza glutine. QualitÓ BIO

 

Confezioni:

750 g

 

˝

 

Caratteristiche:

Fiocchi di mais coltivato in Ticino

Adatto per la colazione e per mŘsli

QualitÓ BIO
 

Confezioni:

400 g

Premio d'eccellenza 2005/06, Concours Suisse produits di terroir, DelÚmont (vedi commento 30.10.2005)

˝

Cereal TI flakes - Fiocchi di farro

 

Caratteristiche:

Fiocchi di farro (spelta) coltivato in Ticino

Adatto per la colazione e per mŘsli

QualitÓ BIO

 

Confezioni:

400 g

Menzione onorevole 2008, Bio MarchÚ, Zofingen
(vedi commento 25.06.2008)

˝

CastÚgna flakes - fiocchi di castagne

NovitÓ

Caratteristiche:

Fiocchi di castagne ticinesi

Adatto per la colazione e per mŘsli

 

Confezioni:

170 g

 

˝

 

Caratteristiche:

Pizzocheri a base di grano duro e grano saraceno coltivati in Ticino

QualitÓ PI o BIO

 

Confezioni:

500 g (PI) / 400 g (BIO)

Ricette (*):

Pizzoccheri 

˝

 

Caratteristiche:

Tagliatelle, spaghetti e penne a base di grano duro coltivato in Ticino

QualitÓ PI

 

Confezioni:

500 g

 

˝

NovitÓ

Caratteristiche:

Tagliatelle a base di semola di grano duro e farina di castagne ticinesi.

QualitÓ PI

 

Confezioni:

500 g

 

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Caratteristiche:

Biscotti a base di farina fine di mais coltivato in Ticino, miele Ticinese e nocciole

QualitÓ BIO

 

Confezioni:

160 g

 

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Caratteristiche:

Miele ticinese naturale di tiglio e castagno

 

Confezioni:

250 g / 500 g / 1 kg 

 

 

˝

Riso ticinese

 

Caratteristiche:

Riso coltivato in Ticino

Ideale per il Risotto

QualitÓ PI

 

Confezioni:

1 kg

Ricette (*):

Risotto ai funghi porcini

˝

Castagne secche

NovitÓ

Caratteristiche:

Castagne ticinesi secche e sbucciate

Ideali per pasticceria e specialitÓ gastronomiche

 

 

Confezioni:

450 g / 900 g

 

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Grani di mais per pop-corn

 

Caratteristiche:

Grani di mais per pop-corn coltivato in Ticino

QualitÓ BIO
 

Confezioni:

500 g

Ricette (*):

PopCorn al caramello

 

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Grani interi di mais per polenta

 

Caratteristiche:

Grani di mais per polenta coltivato in Ticino

QualitÓ PI o BIO

 

Confezioni:

1 kg, 5 kg, 25 kg

 

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Tisana Olivone

 

Caratteristiche:

Tisana di erbe aromatiche e medicinali coltivate in Ticino

Ideale per tisane calde o fredde

 

Confezioni:

Scatole da 24 bustine

 

˝

(*) Bibliografia:

ę PAOLO BASSETTI 2005 - Ultimo aggiornamento:  26-12-2008