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Contatto

 

Caratteristiche:

Farina integrale di mais coltivato in Ticino

Senza glutine

QualitÓ PI o BIO

 

Confezioni:

0,5 kg / 1 kg / 5 kg / 25 kg

Ricette (*):

La Polenta ticinese

Polenta uncia della Valle di Muggio 

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Farina per polenta precotta 10 - 12 min.

 

Caratteristiche:

Farina integrale di mais coltivato in Ticino.

A cottura rapida: 10 - 12 minuti

QualitÓ PI

 

Confezioni:

0,5 kg / 25 kg

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Farina per polenta Rosso del Ticino

Caratteristiche:

Farina integrale di mais coltivato in Ticino. VarietÓ "Rosso del Ticino"

Selezionata da Pro Specie Rara

Senza glutine. QualitÓ BIO

 

Confezioni:

0,5 kg / 1 kg 

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Farina di grano saraceno

Caratteristiche:

Farina integrale di grano saraceno coltivato in Ticino

Macinatura media o fine.

Adatto per la mescolanza con la farina per polenta

oppure per fare delle crŕpes.

QualitÓ PI o BIO

 

Confezioni:

0,5 kg / 4 kg / 25 kg

Ricette (*):

Pasta per Pizzoccheri

Crŕpes 

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Farina di castagne

Caratteristiche:

Farina di castagne raccolte in Ticino

Essiccate senza fumo

Adatto per la pasticceria

 

Confezioni:

0,45 kg / 25 kg

Ricette (*):

Castagnaccio

Gnocchi di castagne

Crostata di castagne

Mousse di castagne

 

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Farina & semolino di grano duro

 

Caratteristiche:

Farina integrale di grano duro coltivato in Ticino

Adatto per fare le paste

QualitÓ BIO

 

Confezioni:

0,5 kg (semolino) / 1 kg (farina) / 5 kg / 25 kg

 

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Farinetta di mais

Caratteristiche:

Farina fine di mais coltivato in Ticino

Ideale per pasticceria e salse. Utilizzabile anche come "Maizena"

Senza glutine. QualitÓ BIO

 

Confezioni:

750 g

 

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CastÚgna flakes - fiocchi di castagne

Caratteristiche:

Fiocchi di castagne ticinesi

Adatto per la colazione e per mŘsli

 

Confezioni:

170 g

 

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Caratteristiche:

Pizzocheri a base di grano duro e grano saraceno coltivati in Ticino

QualitÓ PI o BIO

 

Confezioni:

500 g (PI) / 400 g (BIO)

Ricette (*):

Pizzoccheri 

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Caratteristiche:

Tagliatelle a base di semola di grano duro e farina di castagne ticinesi.

QualitÓ PI

 

Confezioni:

500 g

 

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Grani di mais per pop-corn

 

Caratteristiche:

Grani di mais per pop-corn coltivato in Ticino

QualitÓ BIO
 

Confezioni:

500 g

Ricette (*):

PopCorn al caramello

 

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Grani interi di mais per polenta

 

Caratteristiche:

Grani di mais per polenta coltivato in Ticino

QualitÓ PI o BIO

 

Confezioni:

1 kg, 5 kg, 25 kg

 

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(*) Bibliografia:

ę PAOLO BASSETTI 2005 - Ultimo aggiornamento:  26-12-2008